宝应地处江苏，特产丰富。以下是关于宝应特产的详细介绍：
宝应荷藕：宝应被誉为“中国荷藕之乡”，其盛产的荷藕被誉为“水中明珠”。荷藕不仅口感清脆爽口，而且富含多种维生素和矿物质，是健康的天然食品。此外，宝应的荷藕粉、荷藕汁、荷藕糖等特色产品，更是将荷藕的美味发挥得淋漓尽致。其中，明清时期，宝应的白莲藕粉就被列为皇室贡品，有“鹅毛雪片”之称。
宝应泾河大糕：是宝应的另一特色产品。其口味纯正，历史悠久。泾河大糕的选料特别讲究，需选用泾河特有的香醇糯米和纯净白糖、精炼油脂、上等果脯等，按传统工艺精心制作而成。产品具有绵、软、细、白、香甜可口、能卷可燃、入口即化等特点，是旅游、喜庆节日、馈赠亲友的绝佳礼品。
其他藕制品：除了荷藕和泾河大糕，宝应的藕制品还包括莲藕汁、荷叶茶、盐渍藕等。其中，荷叶茶以野生荷叶为主要原料，口感醇和，荷香浓郁。盐渍藕则是将新鲜荷藕去皮切块浸入盐水之中，以达到保鲜运输的目的，这是宝应大宗外贸农副产品，远销日本、韩国、东南亚等地。
此外，宝应还有其他一些特色美食和特产，如蜜饯捶藕、藕夹子等，都深受人们喜爱。这些特产不仅代表了宝应的地方特色，也体现了其丰富的农业资源和文化底蕴。如果有机会，不妨亲自品尝一下这些宝应特产，感受其独特的美味。
